今日は、火曜市に行ってきた:*) 新鮮な魚が手に入るので、火曜日は魚を食べることが多い:P お昼はサーモンで、夜は小アジを使って南蛮漬けにしようかと思っています。 夜は子どもたちが寝てから晩酌をするのが楽しみなので、昨日は自家製梅酒のおともに玉ね…
最近ハマっている朝ごはんがあります。 それは、、あんバタートースト！ 今さら？という感じやけど、家であんバタートーストをするほど餡子に興味がなかったのです。（外で食べたことはあるし美味しさは知っていたけども） しかし、この前コメダ珈琲の小倉あ…
昨夜は久しぶりに旦那と喧嘩のようになったので（和解してから寝たけど）朝から掃除しまくり窓を全て開けて換気し、家の中の邪気を追っ払いました：D← すっきりしたところで、お昼は旦那の好物を作ろうと思い、冷凍してあった豚肩ロースのブロック肉を解凍し…
昨日のお昼は、作りたいな〜と思っていたものを作りました。 子どもがいると、なかなか辛味の効いた料理は作らないので、次女がいない寂しさを紛らわすためにもw大人しかいないからこそ作れる料理を楽しもう:'( 作ったものは油淋鶏:-)) あげた鶏肉に、醤油ベ…
今日のおひるごはん:*) 冷凍していた牛肉の切り落としでカレーにしました。 午前中は買い出しに行っていて、旦那が帰ってくるまでにあまり時間がなかったので手軽にルーを使って:*) ルーは、コスモのフレークルーをよく買います☺︎ ゴールデンウィークが明け…
今朝は、九州で買ってきたフランソワのパン:*) フランソワのパンは、九州のスーパーならどこにでも売っているようなパンです。 昨年帰省した時に、何気なく買って食べるとめちゃめちゃ美味しくて、それからハマっている:*) 九州以外では食べられないので、帰…
ゴールデンウィーク前のランチ:*) 期限がせまったフェットチーネパスタがあったので、定番のミートソースで。ミートソースパスタは旦那の好物。 オリーブオイルでニンニクを熱して、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎとひき肉を投入。 新玉ねぎを使ったの…
令和元年になりました:*) 令和も、普通の日常に感謝して、楽しく過ごしたいね〜:-) 今日でゴールデンウィークの大半を過ごした宮崎とお別れ。 例年よりも長く帰れた今年のゴールデンウィークも過ぎてしまえばあっという間 :-c 九州の自然は四国の自然とまた…
ゴールデンウィーク６日目。 今日はGW前に作った鶏胸肉のごはん日記を更新しようと思います(˘◡˘) 鶏胸肉２枚を蒸し鶏にして、細かく割いておきました。これが美味しくて大好きです。 鶏胸肉を鍋に入れ、かぶるほどの水を注ぎ、アルミホイルで落し蓋をし、火…
今日で平成がおわる。 そして明日から令和が始まります。 なんだか大晦日のような気分。。 元号が変わるおかげで、10連休となった今年のゴールデンウィーク。 令和になったからといって、私の生活が大きく変わるわけではないけれど、令和も変わらず過ごした…
ゴールデンウィーク日記を中断して、息抜きに普段の食事日記を。 ある日の夜ごはんのメインは、キムチ納豆オムレツ。 マヨネーズとお醤油を入れた溶き卵。 油を敷いたフライパンに流して、片側にキムチ納豆をのせ、蓋をして火を通す。（お好みで半熟に） フ…
宮崎で過ごすゴールデンウィーク２日目は、大分まで足を伸ばしました。;-) 大分のどこへ行くかは特に決めずに向かったんですが、いかにも混んでいそうな湯布院や別府（地獄めぐり）などは避けて、竹田の牧場へ行ってみることに:*) ついてみると、人も多すぎ…
ゴールデンウィーク初日。 夜中に宮崎の祖母宅に到着し、先に来ていた母に出迎えてもらった:*) 翌朝は母が用意してくれた朝ごはんを食べて このマリメッコのマグめっちゃ可愛い。おばあちゃんセンス良し:*) 早起きしたので時間を持て余し、用事もあったので…
お昼ごはんは、千切り春キャベツをたっぷり添えた ゴロゴロ野菜の和風あんかけハンバーグ。 紫蘇の風味が爽やかで、ゴロゴロ野菜で満足感もあります。 【材料】 合挽き肉 300g 卵 一個 パン粉 適量 牛乳 適量 玉ねぎ 二玉 粗みじん切り 長芋 10cm ５ミリ程の…
ずいぶん前に カルディのコーヒー豆「有機デカフェ エチオピアモカ」を買ってみた◎ コーヒーは大好きやけど、夜は控えているので朝昼の１日２杯。 ちなみに実家は皆コーヒー党で、一緒になって夜までガバガバ飲んでいる(・∀・) カルディのコーヒー豆はあまり…
最近、久しぶりにTSUTAYAのカードを作り 最初は何を借りようかなぁと悩んで、この２つをレンタル(˘◡˘) 見たことあるのだけど、好きなんだー 南極の料理人、ヘルシンキの日本人食堂。 どちらも特別なことのように見えて、描かれているのは小さな日常の出来事…
先日、いつも行くショッピングモールで北海道物産展が開催されていて、あると買うのが旦那の好物であるマルセイバターサンド。（買ってきてと頼まれる） 私は別に好きでもなかったのだけど、美味しそうに毎日１つずつ食べる姿を見ていると、だんだん食べたく…
朝ごはんは卵サンド。 【材料】 ６枚切り食パン ２枚 バター 適量 卵 ３個 マヨネーズ 大1くらい 醤油 少々 とろけるチーズ 適量 【準備】 ボウルに、たまご３個とマヨネーズ、醤油少々をいれて混ぜておく。マヨネーズを入れることでふわっとします（´◡`） 6…
旦那が家にいない夜は、子どもたちと早い時間に簡単に済ませる:P 本当は魚が食べたくて買いに行ったのだけど、いいのがなかったので鯖の水煮缶を使って あっという間にできる、サバと春野菜のトマト煮込み:*) 鍋にオリーブオイルをしいて、ニンニクで香り出…
みかんをたくさんもらったので、ジャムにしました;-) 愛媛県のせとかという品種で、希少価値も高く、甘くてジューシーなみかんです。 Ｂ品だったので、中が少しパサついていました:-o みかん４〜５つ、レモン２つ、 皮をむいて、種を取り除き、薄皮ごとミキ…
タケノコを頂きました:P アク抜きをして、醤油酒みりん鰹節で煮る：D 煮たタケノコは、天ぷらにするととても美味しいけれど、とりあえず今夜は煮物のまま。 アクが強いので、子どもたちには控えめに:P 明日のお昼は残ったタケノコで天ぷらにしよう:-)楽しみ…
昨日は 朝から花粉で滝のような鼻水とくしゃみと目の痒みで頭が痛くて何もする気がおきず、朝ごはんの片付けした後はソファでぼーっとしてたのだけど、家族のお腹空いたコールでなんとか作ったお昼ご飯。:'( 動き始めると休日で時間もあるし楽しくて、ティッ…
日曜日の朝は、２日前に焼いて冷凍しておいた全粒粉パンで紫蘇チーズオイルサーディンバーガー。:*) 最後に黒胡椒をガリガリとかけて、熱々のコーヒーといただきます:P コーヒーは毎朝淹れます。マグカップは色々持っているけれど、たっぷり入るこのアラビア…
土曜日、出かけた先にあった公園へ立ち寄りお散歩:*) （子どもたちは遊具で遊んでた） ナビを入れて行ったのだけど、山道をぐんぐん上がって行くのでどんな場所かと思えば、とても開放感のある自然に囲まれた景色が綺麗な公園やった:-)) 遊具のある広場が３…
次女が幼稚園に入園し、はじめての週末。 朝のんびりと家にいると、次女が園児になったことを忘れそうになる(・∀・)子どものことが大好きで大好きで片時も離れたくなかった毎日。それが叶った入園までの３年:’-) 私はなんて貴重な3年間を過ごしてきたのだろ…
今朝は美味しいトウモロコシがメイン♩ 贅沢に1本づつ食べました:*) 昨日採れたてを頂いたのです;-) トウモロコシ、収穫当日は生でも食べれるのだそう。甘くて美味しかった～:*) うちでよくするトウモロコシの蒸し方を紹介します:P トウモロコシはスーパーで…
ある日のお昼ご飯。 焼きナス、トマト、納豆、キュウリ、梅干し・・あるものをそうめんにぶっかけただけ:*) 自家製めんつゆとごま油を回しかけていただきます:-)) 今日はこの我が家のめんつゆレシピを:*) レシピというほどのことはない簡単なものやけど笑 ■…
「残った梅で梅味噌作り♩」 ayucoffee.hatenablog.com これを使って、昨日おやつに焼きおにぎりを作りました♩:P 簡単で美味しくて、体にも良いおやつかな～と思う:-)) 下準備として、アルミホイルをくちゃくちゃ～っと丸めて 開き、キッチンペーパーなどで油…
梅シロップを作った後に残るしわしわの梅。 梅のエキスが出てしまって実も硬くなっているので、そのまま食べるよりは少し手を加えた方が美味しい:Pそこで簡単なのが、梅味噌〜★ 【作り方】 ■材料 残った梅 ８コくらい 味噌 １５０～１６０ｇ 砂糖 大４～お好…
今年の梅干しができあがりました～！ ６月１１日に仕込んだ梅干しを、７月１７日から３日間天日干しし、２０日の朝無事取り込みました:P今年は梅雨明けが早かった～。 天日干しは土用の丑の日を目安に～と言われているけど、梅の様子と天気予報を見て、９月…
