手作りみかんジャム

 

みかんをたくさんもらったので、ジャムにしました;-)

愛媛県のせとかという品種で、希少価値も高く、甘くてジューシーなみかんです。

Ｂ品だったので、中が少しパサついていました:-o

みかん４〜５つ、レモン２つ、

皮をむいて、種を取り除き、薄皮ごとミキサーに入れ撹拌:-)

レモンの皮や種は苦味成分がたっぷりなので、苦味を抑えたい場合は、絞り汁を入れると良い:-D

（レモンはなくても良い。お好みで。）

ミキサーにかけたものを鍋に移し、お砂糖を加え（大３〜）コトコト弱火で、気長にじっくり煮込みます。

トロッとしてきたら、好みの硬さで火を止めます。

容器に移して完成:-))

手作りのジャムはとっても濃厚で、出来立ては格段に美味しい:-P

好みに合わせて甘さの調整もでき、無添加なので安心して食べられる。そのかわり早めに食べ切ります。;-)

子ども用に甘さは控えめにしておいて、大人はメープルシロップなどをかけても◎

生クリームに添えたりする場合は、むしろすっぱいくらいでちょうど良い:-D

この日のおやつは、プレーンヨーグルトに手作りみかんジャムをたっぷりかけて

甘さ控えめの手作りなら、子どもにもたっぷりかけて良いよ:Pと言えます。