肩ロースで豚の角煮

昨夜は久しぶりに旦那と喧嘩のようになったので（和解してから寝たけど）朝から掃除しまくり窓を全て開けて換気し、家の中の邪気を追っ払いました：D←

すっきりしたところで、お昼は旦那の好物を作ろうと思い、冷凍してあった豚肩ロースのブロック肉を解凍して、角煮にすることにしました。

旦那の帰宅まで６０分ほどしかなかったので、角煮にしては少し薄めにカットし、最後は強火で仕上げました。

◆材料（１〜２人分）

豚肩ロースブロック肉  約300g

水 400

醤油 70

酒 50

はちみつ 45

砂糖 20

生姜 好きなだけ（チューブでもいいけど、スライスした方が香りが良い）

※容器をスケールの上に置いて、計量しながら次々入れると楽

◆作り方

ブロック肉を、１．５〜２㎝ほどの暑さに切ります。

フライパンで全ての面に焼き目をつけて、旨味を凝縮させ、余分な油を落とします。

鍋に移すか、同じ鍋で煮込む場合は油を拭き取ります。

全ての調味料を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で１時間（できれば９０分）煮ます。

最後は落し蓋を外し、強火で煮詰めて濃さを調整し完成です。

もっと時間をかけると、より照りのあるほろほろの角煮になるけれど、これでも十分美味しい:-P

ついでに残った煮汁で玉ねぎを煮て添えました。

あとは、巣ごもり卵。

ザク切りのキャベツをオリーブオイルで軽く炒めて、弱火にして真ん中に卵を落とし蓋をして蒸して完成。

デザートに、頂き物のゆべし:-)

東北のお土産らしく、変わった形をしていて可愛いです。中に餡子が入っていました。

お味噌汁は鰹出汁で、新玉ねぎとレタスが入っています。

ごちそうさまでした。:P

ところで、今ハマっているドラマがあります。

出てくるごはんが簡単で丁寧でとにかく美味しそうなんです;-)

最初はご飯にそそられて見ていたんだけど、見ているうちに（そもそも西島さんが好きと言うのもあり？）登場人物にも愛着が湧いてきて、思わずくすっと笑ってしまう:*)

主人公の２人の掛け合いも癒されるし、オープニングもとても良いのです。

お腹が空いて、心温まる、同性カップルの日常ドラマという感じです。終わって欲しくないよ〜〜。

来週も楽しみ。。:’-)