グルテンフリーお好み焼き

2日連続でグルテンフリー記事 意識していてもなかなか避けては通れない小麦粉。。 少しずつ減らしていけたらいいな〜 昨日は、矢野未希子ちゃんがYouTubeで作っていた グルテンフリーのお好み焼きを真似っこ:*) つなぎに小麦粉を使わず、長芋100%で作ってい…

グルテンフリーのソイグラタン

今朝るーが算数のプリントをしていて 式を書くところが全部空白で答えだけ書いていたので 『るーちゃんしきって知ってる?』と聞くと、 『うん。大切な人のこと?』 って、、、それは すき 朝ごはんも遅めで、外にも出ていないので そんなにお腹空いてないよ…

入学式からの休校

4月7日 桜花爛漫 よく晴れた青い空の下 愛しい愛しい長女るーちゃんが 1年生になりました 産まれてからあっという間の6年間 これからの小学校6年間も どうかどうか 笑顔で過ごせますように:*) ああもうほんまに 愛してるじゃ足りないくらいに君が好き‍♀…

お手軽ぶっかけそーめんと喫茶店

暑くなってきた〜。セミがミンミン鳴いている。 そんな休日のお昼に家にいると、家族が毎週のように食べたがるものがある。 それはそーめん。野菜たっぷりのつゆをぶっかけて食べる具沢山そーめんです。 朝もパンやったのに、昼も小麦〜?って感じですが、結…

休日ごはんとレーズンバターサンド

のんびりモーニング。 家にあったものでちょこちょこと。 トーストのトッピングもそれぞれの要望に応えて、みんなで食卓を囲みつつ、各々好きな味を楽しんだ:*) おひるはお出かけして、外で食べた。 子どもがラーメンが良い!と言うので、私も好きなすだちラ…

お腹ぺこぺこ朝ごはん&東京土産

この前朝起きるとお腹ぺこぺこやった。 前日の夜ご飯を控えめにして、お夜食を食べようと思いつつ食べなかったからや。 なので、いつもよりがっつり朝ごはんを食べました。 シナモントースト。 バター、テン菜糖、シナモンをふってます。 桃とブルーベリーヨ…

可愛いスプーンクッキー

先週、手土産用のクッキーを焼きました。 前回は、濃厚抹茶のパウンドケーキを作ったので今回はクッキーに。 ↓ ayucoffee.hatenablog.com 私はプレーンのハードクッキーが一番好きなんですが、今回は手土産ということで、少しデコレーションして見た目も楽し…

【ガリ】新生姜の酢漬け

新生姜が旬ですね! というわけで新生姜の酢漬けを作りました。(先々週くらいに) 味や彩のアクセントになり、保存もきくのであると便利:*) お寿司屋さんのガリは甘いですが、家で作ると甘さも調整でき、生姜の辛さも残せるので飽きのこない味に仕上がりま…

カルディのパスタソースで塩レモンチキン

先週末、お友達のお家に呼んでもらったので、ランチのおかずを少し持って行った:*) 自分ちの味が人にも美味しく感じるのか自信がないので、家族以外の誰かに食べてもらうときには万人受けしそうな市販の味も使うことが多いです。(レトルト食品というのかな…

スパイシーホットドック

good morning 〜♩ やっと土曜日。 昨夜は、長女がどうしてもやりたい!と始めた習い事の初めての審査でした。 柄になく緊張している娘を見ていると私まで心臓がドッキンドッキンしたけども、無事終わってホッとした;-) おつかれさま〜♩ その帰り道 『明日の…

鶏ササミで柔らかトリチリ!

昨日は1日雨。 次女は、入園して初めての遠足だったんですが、中止になってしまいました。 帰ってきて、「きょうはあめだったからえんそくなくなったの~」と言っていました。 でも、持って行った大きいおにぎりはしっかり食べて、からっぽのお弁当袋を持っ…

卵なしで簡単ティラミス

買い出しに行くと、見切り品コーナーに賞味期限の近いマスカルポーネチーズが安くなっていたので、久しぶりにティラミスを作ることに♩ 卵を使わずに、簡単に作っていきます。 【材料】たっぷり2人分!4人なら倍量で:P マスカルポーネチーズ 100g 生ク…

鯖缶で簡単おかずと東京五輪チケット

先週、東京オリンピック観戦チケットの当選者発表がありました。 開閉会式と、競技2種目応募していたんですが、 結果は‥全て落選(涙) しばらく落ち込んで、それからお昼ごはん作りです。 冷蔵庫を開くも、何を食べたいかよく分からず‥ お肉の気分ではなか…

簡単美味しい♩抹茶のパウンドケーキ

手土産用に抹茶のパウンドケーキを焼きました〜♩ 普段家で作るお菓子は、甘さ控えめ、バター卵不使用が多いんですが、 今回は人に食べてもらうものなので、バターをしっかり使って、違和感ない甘さになるよう気をつけました。 基本のパウンドケーキに、抹茶…

またまたモツ煮込み

数日前に、もつ煮込みにした時のもつがまだ半分残っていたので、今日は別の調理をしようかなぁ。 と考えたけど、やっぱりモツ煮込みで食べたい!と思い、今回は生姜たっぷりで少し味を変えたものの、またまたモツ煮込みにしました。 タマネギ二玉入れたので…

ビーツの葉と豆苗トマト

先日、旦那がこんなものを買ってきてくれました〜♩ サラダセット100円!すべて地元産。 そしてなんと、すべて無農薬です。 中でも、おぉ!と思ったのが、ビーツです。 ビーツといえば、ロシア料理のボルシチくらいしか思いつかない あまり日本では馴染み…

意外な美味しさにびっくり!いぶりがっこクリームチーズ

週末、旦那のお友達がうちに飲みに来てくれていたので、簡単につまめるものを用意:*) ちなみに私の飲んでいる本搾りの原材料は、フルーツ果汁とウォッカだけで ベタつかずとっても美味しいんです。私はレモンとグレープフルーツの本搾りが好きで、夏になると…

玉ねぎハンバーグとスヌーピー展

タマネギハンバーグって 普通ハンバーグに玉ねぎ入ってるやろ〜と 思うと思うんですが(誰に対して) このタマネギハンバーグは一味違いまして ハンバーグインタマネギなんですね。 私もなんでこうしたかは分からなくて 今記事を書きながら、普通のハンバー…

モツ煮込みランチ

少し前のお昼ご飯。 前夜にスーパーに行くと、綺麗な黒毛和牛のモツが半額になっていたので、お昼に食べようと買っておきました なので、メインは黒毛和牛のモツ煮です。 ニンニクを熱して香りが出たら、モツを軽く炒めて水、酒、みりん、醤油、味噌で煮込み…

チーズインパスタ

カルディでチーズが包まれたパスタを買っていたので、これを使ってみることに:*) 前にテレビで見たことがあって、イタリアでこんなパスタを家族で手作りしていました。先祖から受け継がれているレシピなんだそう。 15分ほど茹で、ざるに上げ、くっつかないよ…

ランドセル選び

先週末、長女のランドセルを選んできました。 いくつかパンフレットを取り寄せた中からメーカーを選び、展示場へ足を運びました。 ランドセル選びで我が家が重視した点は、 6年間の無料保証がついていること。 価格は5万円前後。 軽いこと。 シンプルなデザ…

さっぱりスパイシーカレー

久しぶりに?カレーでした。 カレーはしょっちゅう食べたくなるので、久しぶりな気がするだけかもしれません。 実はカレー自体はそんなに好きではないんですが、サラッとしたカレーは好きで、なので自分で作ったカレーは好きなのです。。 旦那はどろっとした…

疲れた日の手抜き晩ごはん

週末、最近コマなし自転車に乗れるようになった長女の希望で広場へ自転車に乗りに:*) 広場の中を走ってくれるのかと思いきや、広場の外周をくるくる周り、それを追いかけて夕方家に戻る頃にはバテバテになりました。:D それでも夜ご飯は作らなければならな…

夏野菜が美味しいランチ

家にあったもので簡単にお昼ごはん。 お肉がないので、納豆と卵でタンパク質を。。 使った野菜はこちら。 ナスにズッキーニにトマト。 夏野菜が美味しい季節になってきた:*) ナスは縦半分に切り、皮側にさいの目に切り込みを入れて多めのごま油でじっくり両…

1週間ぶりの更新。生春巻きとオレオパウンド

週末、楽しみにしていた子どもたちの運動会でした。と共に、胃腸炎になり久しぶりに寝込んでおりました。 運動会を見に実家の母や妹たちが来てくれていたので、助かった。。:'( 手洗いうがいやマスクなどで気を付けてはいたんですが、油断大敵。健康第一。。…

二層カフェオレと旦那の置き飯

ここ1週間でぐっと暑くなり、日中は半そでで過ごす日が増えてきた。 日焼け止めも必須ですな。運動会の練習が始まったこどもたちはすでに真っ黒;-) 飲み物はできるだけ温かい、もしくは常温を心がけているけども、夏はやっぱり冷たいものが飲みたくなるよね…

カツサンドとお昼ご飯

昨日の朝は、前夜作ったカツを温め直してカツサンド:*) 5枚切り食パンにたっぷりの千切りキャベツとカツを2枚挟んでボリューム満点です。 ◆作り方 まず、トーストした食パンの、内側になる面にマヨネーズと粒マスタードを塗ります。 千切りキャベツを乗せ…

ササミのカツで晩ごはん

珍しく晩ごはんの写真。 夜は、特に次の日が平日だとバタバタするので写真撮ったりはしないんですが、昨日は少し余裕があったので撮ってみた。お昼と代わり映えしないメニューを夜も作っている:-o 昨夜はササミでチキンカツに。 夕方子どもの習い事があった…

具沢山キムチーズ雑炊と、小アジの南蛮漬け

今日は旦那が出張のため、久しぶりにひとりでお昼ご飯。 部屋を片付けたり、洗濯物を畳んだり、キッチンを整理したりしていたらあっという間にお昼になりました。 がっつり食べたい気分でもなかったので、あるもので、お雑炊に:P 残っていたキャベツを小さめ…

鯖のスパイスカレー

今日のお昼は鯖カレー。 鯖は水煮缶を使い、スパイスも、ブレンドされたガラムマサラとカレーパウダーを使ったのでルーを使わずとっても簡単です。 ココナッツミルクはカルディで特売になっている時に買いました。カレーパウダーはハウスです。 ココナッツミ…